Tätä pastaa piti kokeilla muutamilla variaatioilla, mutta viimein löytyi sopiva makuyhdistelmä. Kermainen lohipasta maistuu aina hyvälle.
1dl Turkkilaista jogurttia
2dl Valio Crea yritti kermaa
1 punasipuli
2 valkosipulin kynttä
400g lohta
150g jättikatkaravun pyrstöjä
ruohosipulia
rukolaa
suolaa
lime pippuria
sitruunamehua
öljyä
Paloittele lohi valmiiksi kuutioiksi odottamaan, sekä perkaa katkaravuista pyrstön kuoret pois. Paloittele sipuli ja valkosipulin kynnet. Itse tein puolikkaasta sipulista pienempää silppua ja toisesta puolesta suurempia renkaita. Kuullota sipulit pannussa tilkassa öjyä.
Sipulien pehmettyä laita kalat mukaan kypsymään. Mausta lime pippurilla kalat. Myllyssä on myös suolaa, joten lisää suolaa ei välttämättä tarvitse. Kun kalat alkavat olemaan lähellä kypsiä lisää ravut ja kuumenna hetki.
Lisää jogurtti ja kerma ja sekoita. Anna kiehua hetken ja lisää tarvittaessa suolaa tai lime pippuria. Lisää ruohosipuli ja tarkista maku. Lisää rukola ja anna pehmetä hetken. Lisää lopuksi vielä hieman sitruunamehua.
Tarjoile tuorepastan kanssa.
