Vaihteeksi löytyi uusi lohi resepti ainaisen uunilohen tilalle. Resepti löyti uudesta Safkaa kirjasta. Vaikka reseptissä on chiliä pikku neitimme suostui silti maistamaan ja tykkäsi :) Lohen rinnalla tarjolla oli wokki vihanneksia ja riisiä.
600-700g lohifilettä tai medalionkeja
1 tuore chili
3-5cm tuoretta inkivääriä
1,5dl soijakastiketta
2 limetin mehu
0,5-1dl vettä
Laita uuni lämpiämään 150 asteeseen. Leikaa lohesta noin 3cm viipaleita tai käytä valmiita medalionkeja. Paista lohipalat kuumalla pannulla noin 45 sekunnin ajan. Ota lohet pois pannulta ja laita odottamaan uunivuokaan paistopuoli ylöspäin.
Valmista liemi. Viipaloi chili ja inkivääri pienen kattilan pohjalle, kaada joukkoon vesi, soija ja limettien mehu. Keittele matalalla lämmöllä noin kolme minuuttia, jotta chili ehtii maustaa liemen.
Kaada kiehuva liemi lohien joukkoon. Nesteen tulisi nousta noin puoliväliin lohien kylkeä. Laita lohet liemineen uniin noin kymmeneksi minuutiksi, ota vuoka uunista ja anna jälkikypsyä vielä viisi minuuttia. Lohen tulee jäädä sisältä meheväksi.
Lisukeeksi teimme riisiä ja wokattuja kasviksia.
2 porkkanaa
puolikas kesäkurpitsa
puolikas kukkakaali
4 salotti sipulia
Viipaloi kasvikset haluamallasi tavalla ja wokaa (paista) wokki pannussa. Sekaan voi halutessaa laittaa hieman kalojen kanssa olevaa soija lientä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti